Proje Adı

Kurum

Tarih

Bütçe (TL veya Euro)

Yürütücü

Taze Kayısıların Kalite Özelliklerinin Termal Olmayan Tekniklerle Muhafazası Ve Sayısal Görüntüleme İle Değerlendirilmesi.

ÇOMÜ-BAP

2015-2018

15.000 TL

Cengiz CANER

"Ozon Uygulamasının Taze Eriğin Kalite Kriterlerinin Muhafazasındaki Etkinliği

ÇOMÜ-BAP

2014-2018

14.000 TL

Cengiz CANER

Doğal Antimikrobiyal Katkılı Kitosan Kaplama İle Çileğin Raf Ömrünün Arttırılması

ÇOMÜ-BAP

2012-2013

11.000 TL

Cengiz CANER

Yumurtanın Aktif Ambalajlama Ve Yeni Muhafaza Yöntemleri İle Raf Ömrünün Arttırılması

SAN TEZ, SAN-TEZ- 00729.STZ.

2010-2013

150.000 TL

Cengiz CANER

Aktif Ambalajlama Ve Yeni Muhafaza Yöntemleri İle Çileğin Raf Ömrünün Arttırılması

ÇOMÜ-BAP-/151, Yönetici, 2011

2010

11.500 TL

Cengiz CANER

Kitosan/Montmorillonite Nanokompazitlerinin Hazırlanması Ve Karakterizasyonu

ÇOMÜ-BAP-132, Yönetici, 2011

2009

10.000 TL

Cengiz CANER

Modifiye Atmosfer Uygulamalarının Çileğin Raf Ömrüne Etkisi

ÇOMÜ ÇOMÜ-BAP-2008/70, Yönetici,

2010

12.000 TL

Cengiz CANER

Farklı Kaplama Materyallerinin Kiraz Kalitesi Ve Tüketici İstekleri Üzerine Etkisinin Kinetik Modelleye Dayanılarak Değerlendirilmesi

TÜBİTAK Projesi, 106O258, Yönetici,

2008

12.000 TL

Cengiz CANER

Peynir Altı Tozu Kaplama Materyalinin Yumurtanın Raf Ömrüne Etkisi

ÇOMÜ-BAP-2005/1, Yönetici,

2006

5.000 TL

Cengiz CANER

Yumurtaların Raf Ömrünü Artırmada Kitosan Kaplama Materyalinin Etkinliği

104O293 TUBİTAK

2006

56.000 TL

Cengiz CANER

Taze Aronya Meyvesinin Depolama Stabilizesine Aktif Ambalajlama Uygulamalarının Etkisi

ÇOMÜ BAP

2025

160.000,00 TL

Cengiz CANER

Termosonikasyon Uygulamalarının Taze Yumurtaların Depolama Stabilitesine Etkileri.

ÇOMÜ BAP

2024

35.000 TL

Cengiz CANER

Domates Reçel Ürünlerinin Geliştirilmesi Ve Değerlendirilmesi

ÇOMÜ-BAP, 2005/41

01.06.2005-01.06.2006

1.500 TL

Emin YILMAZ

Çanakkale İlinde Üretilen Natürel Zeytinyağlarının Duyusal Ve Fiziko-Kimyasal Kalitelerinin Belirlenmesi

TUBİTAK

05.05.2006-01.11.2007

51.600 TL

Emin YILMAZ

Seçilmiş Bazı Adsorban Maddelerin Modifikasyonu, Karakterizasyonu, Yemeklik Yağ Ağartma Kapasitelerinin ve Kullanılmış Kızartma Yağı Rejenerasyon Yeteneklerinin Araştırılması.

ÇOMÜ BAP

2024

79.500 TL

Emin YILMAZ

Zeytin Ve Fındık Yaprağı İle Fındık Meyve Yeşil Kabuğu Ekstraktlarının Kızartma Yağları Üzerine Etkileri

ÇOMÜ-BAP 2010/103

01.01.2010-01.01.2011

5.500 TL

Emin YILMAZ

Modifiye Edilmiş Zeolitlerin Kızartma Yağı Adsorbanı Olarak Kullanılabilme Potansiyellerinin Araştırılması

ÇOMÜ-BAP 2010/152

01.07.2010-01.07.2011

3.000 TL

Emin YILMAZ

Bazı Doğal Antioksidanların Yerfıstığı Yağının Kızartma Kalitesi Üzerine Etkileri

ÇOMÜ-BAP 2010/153

01.07.2010-01.07.2011

14.000 TL

Emin YILMAZ

Bazı Bitkisel Yağların Derin-Yağda Kızartma Performanslarının Ve Bunlara Uygulanan Adsorban Tedavisinin Etkenliğinin Araştırılması

TUBİTAK

01.01.2008-05.01.2009

23.450 TL

Emin YILMAZ

Kapya Biber Tohumundan Soğuk Presleme İle Yağ Eldesinin Optimizasyonu Ve Ürün Karakterizasyonu

ÇOMÜ-BAP-FYL-2013-42

20.06.2013-20.02.2014

5.977 TL

Emin YILMAZ

Farklı Ön-İşlemlerle Hazırlanan Haşhaş Tohumlarından Elde Edilen Yağların Fiziko-Kimyasal Ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi

TUBİTAK

15.01.2012-15.07.2012

42.940 TL

Emin YILMAZ

Yemeklik Likit Yağlardan Oleojel Ürünlerinin Hazırlanması Ve Kahvaltılık Margarin/Sürülebilir Ve Fırıncılık Şorteningi Olarak Kullanım Potansiyellerinin Araştırılması

TUBİTAK

01.07.2012-01.07.2014

232.900 TL

Emin YILMAZ

Haşhaş Tohumlarından Soğuk Pres Yöntemi Ile Elde Edilen Yağsız Keklerin Ve Protein İzolatlarının Fonksiyonel Özelliklerinin Belirlenmesi

TUBİTAK

01.08.2013-01.04.2014

27.500 TL

Emin YILMAZ

Narenciye Çekirdeklerinden Katma Değeri Yüksek Ürünlerin Üretilmesi Ve Değerlendirilmesi

TUBİTAK

01.12.2014-01.01.2017

296.870 TL

Emin YILMAZ

Metal Organik Kafes Yapıların (Mof) Yemeklik Yağ Saflaştırmada Kullanım Olanaklarının Araştırılması

TUBİTAK

15.04.2016-27.04.2018

252.575 TL

Emin YILMAZ

Kapya Biber Tohumu Unundan Sürülebilir Yeni Ürünler Geliştirilmesi

ÇOMÜ-BAP

23.06.2016-28.02.2017

5.447 TL

Emin YILMAZ

Potansiyel Organojelatörlerle Yeni Oleojellerin Geliştirilmesi Ve Gıda Uygulamaları

TUBİTAK

2018-

Emin YILMAZ

Metal Organik Kafes Yapıların (MOF) Yemeklik Yağlardan Kloropropanol (MCPD) Ve Glisidil Esterlerin (GE) Uzaklaştırılmasında Kullanımı

TUBİTAK

2018-

Emin YILMAZ

Seçilmiş Bazı Adsorban Maddelerin Modifikasyonu,

Karakterizasyonu, Yemeklik Yağ Ağartma Kapasitelerinin ve Kullanılmış Kızartma

Yağı Rejenerasyon Yeteneklerinin Araştırılması.

ÇOMÜ-BAP

2025

79.500 TL

Emin YILMAZ

Kalite Ve Gıda Güvenliği Sistemleri Eğitim Programı, Güney Marmara Kalkınma Ajansı Teknik Destek Programı Sözleşme No: Tr22.11.Td4.S.0033

GMKA

01.01.2012

01.02.2012

15.000 TL

Murat ZORBA

Subklinik Mastitis Etmenlerinin Araştırılması Ve Süt Kalite Parametrelerine Etkisinin Belirlenmesi (Proje No: Fba-2015-650)

ÇOMÜ-BAP

03.12.2015

28.12.2017

10.000 TL

Murat ZORBA

Kazdağları Bölgesi Salgı Ballarının Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi (Proje No: Fyl-2018-2557)

ÇOMÜ-BAP

28.05.2018

05.04.2019

13.860,43 TL

Murat ZORBA

Kazdağları Bölgesi Salgı Ballarının Botanik Orijin Ve Antimikrobiyal Özelliğinin Belirlenmesi (Proje No: FBA-2018-2563)

ÇOMÜ-BAP

18.06.2018

18.06.2019

14.755,09 TL

Murat ZORBA

Kazdağı Sarıkız (Sideritistrojanabornm.) Bitkisinden Soğuk Çay Üretimi (Proje No: Fyl-2018-2755)

ÇOMÜ-BAP

14.12.2018

16.12.2019

14.755,09 TL

Murat ZORBA

Muskat Cevizinin M fragrans Houtt Gıda Endüstrisinde Katkı Maddesi Olarak Kullanım Olanaklarının Araştırılması

ÇOMÜ-BAP

2024

39.842,21 TL

Murat ZORBA

Farklı Katkı Maddeleri Kullanımının Tahin Helvası Emulsiyon Stabilitesi Ve Kalitesine Olan Etkilerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma

ÇOMÜ-BAP

21.05.2007

23.02.2009

4.000 TL

Murat ZORBA

Kurutulmuş Buğday Unu Ve Stabilize Buğday Yan Ürünleri Üretiminde İnfrared Teknolojisinin Kullanıldığı Ribbon Mikser Tasarımı Ve Optimizasyonu,

TÜBİTAK

2018

360.000 TL

Necati Barış TUNCEL

Çeltik İşleme Esnasında Yan Ürün Olarak Ortaya Çıkan Ham Tanenin İnfrared (Kızılötesi) Enerji İle Stabilizasyonu Ve Çeşitli Gıda Ürünlerinde Değerlendirilmesi

TÜBİTAK

2015

209.000 TL

Necati Barış TUNCEL

Ultrases Uygulamasının Bazı Bakliyat Çeşitlerinde Nişasta Üretimine, Yapısına Ve Kepek Bileşenlerine Etkisinin İncelenmesi Ve Bakliyat Kepeklerinin Erişte Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması,

TÜBİTAK

2014

194.000 TL

Necati Barış TUNCEL

Infrared (Kızılötesi) Uygulamasının Keten Tohumunun Kimyasal ve Duyusal Özellikleri İle   Siyanojenik Glukozid İçeriğine Etkisi Ve İşlenmis Keten Tohumunun Tarhana Ürününde Kullanım Olanaklarının Araştırılması

TÜBİTAK

2013

29.600 TL

Necati Barış TUNCEL

Pirinç Kepeğinin İnfrared (Kızılötesi) İle Stabilizasyonu Ve Stabilize Pirinç Kepeğinin Bazı Fırın Ürünlerinde Değerlendirilmesi

TÜBİTAK

2011

133.400 TL

Necati Barış TUNCEL

İnfrared Kurutma Uygulamasının Tam Buğday Unlarının Bazı Özelliklerine Etkisinin Araştırılması

ÇOMÜ-BAP

2018

3.000 TL

Necati Barış TUNCEL

Soğuk Pres Pirinç Kepeği Yağı Parametrelerinin Optimizasyonu Ve Depolama Stabilitesinin Araştırılması

ÇOMÜ-BAP

2018

5.000 TL

Necati Barış TUNCEL

İnfrared Kurutmanın Pirincin Verim, Kalite Ve Bazı Besinsel Özellikleri Üzerine Etkisi

ÇOMÜ-BAP

2010

9.000 TL

Necati Barış TUNCEL

Farklı Ekmek Tiplerindeki Akrilamid Düzeyinin Bezelye Kaynaklı Asparajinaz Enzimi İlavesi İle Azaltılması Üzerine Bir Çalışma

ÇOMÜ-BAP

2008

9.000 TL

Necati Barış TUNCEL

Farklı Tahıllardan Üretilen Malt Unlarının Akrilamid Düzeylerinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2009

7.000 TL

Necati Barış TUNCEL

Farklı Kurutma Tekniklerinin Mısırın Fiziksel Kimyasal Ve Toksikolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

ÇOMÜ-BAP

2007

7.000 TL

Necati Barış TUNCEL

Çanakkale Bölgesinde Yetiştirilen Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

ÇOMÜ-BAP

2005

5.000 TL

Necati Barış TUNCEL

Bazı Katkı Maddeleri İle Süneli Unların Teknolojik Özelliklerinin Düzeltilebilmesi Konusunda Bir Araştırma

ÇOMÜ-BAP

2005

5.000 TL

Necati Barış TUNCEL

Korunga Bitkisi (Onobrcyhis Sativa L.) Tohumunun Tüketilebilirliğinin ve Yeni Bir Protein Kaynağı Olarak Kullanılabilirliğinin Araştırılması, Farklı Isıl Işlem Uygulamalarının Bazı Bileşenlerin Miktarı ve In Vitro Sindirilebilirlik Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi

TÜBİTAK

2025

900.000,00 TL

Necati Barış TUNCEL

Ambalaj Materyallerinin Mantar Kalitesine Etkisinin Nakliye Koşullarında Oluşan Farklı Titreşim Parametrelerinde Karşılaştırılması

ÇOMÜ-BAP

FYL-2016-1066

2016-Devam Ediyor

9.500 TL

Mehmet Seçkin ADAY

Limonlarda Breatheway Membran Teknolojisinin Kaliteye Etkisi

ÇOMÜ-BAP

FYL-2017-1313

2017-2019

8.000 TL

Mehmet Seçkin ADAY

Kirazın Raf Ömrünün Arttırılmasında Klordioksit Uygulamasının Etkinliği

ÇOMÜ-BAP

2014-2014

7.000 TL

Mehmet Seçkin ADAY

Elektrolize Suyun Kiraz Kalitesine Etkisi

ÇOMÜ-BAP

2013-2014

6.000 TL

Mehmet Seçkin ADAY

Çanakkale Florasındaki  Bazı Tıbbi Ve Aromatik Bitkilerin Antioksidan Ve Antimikrobiyel      Aktivitelerinin Belirlenmesi

TÜBİTAK

TOVAG-104 O 292

2005-2007

40.800 TL

Ayşegül Kırca TOKLUCU

Ultraviyole Işınlarının Nar Suyu Antosiyaninleri Ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine Etkisi

ÇOMÜ-BAP

2009-2011

6.649 TL

 Ayşegül Kırca TOKLUCU

Bazı Meyve Sularına Isıl İşleme Alternatif Olarak Ultraviyole Uygulanması

ÇOMÜ-BAP

2009-2011

5.600 TL

 Ayşegül Kırca TOKLUCU

Domates Salçasının Farklı Sıcaklıklarda Depolanması Sırasında Enzimatik Olmayan Esmerleşme Kinetiğinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2010-2012

5.500 TL

 Ayşegül Kırca Toklucu

Amino Asit, Organik Asit Ve Mineral Madde Dağılımlarından Yararlanılarak Şeftali Nektarında Meyve Oranının Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2011-2012

14.805 TL

Ayşegül Kırca TOKLUCU

Spontan Ve Saf Maya Fermentasyonunun Karalahna Ve Cabernet Sauvignon Üzümlerinden Elde Edilen Şarabın Uçucu Bileşik, Fenolik Madde Ve Antosiyaninleri Üzerine Etkisi Ve Spontan Fermentasyonda Rol Alan Mayaların Tanımlanması,

TÜBİTAK

TOVAG-114 O 431

2014-2016

138.000 TL

 Ayşegül Kırca TOKLUCU

Bozcaada'da Yetiştirilen Vasilaki Üzümlerinden Spontan Ve Saf Maya Fermantasyonuyla Üretilen Beyaz Şarapların Karakteristik Özellikleri

ÇOMÜ-BAP

2014-2017

11.381,83 TL

 Ayşegül Kırca TOKLUCU

Isıl İşlem Ve UV-C Uygulamalarının Elma Şarabının Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projesi, Proje No:

ÇOMÜ-BAP

2017-2018

7.946,58 TL 

 Ayşegül Kırca TOKLUCU

İzabella (Vitislabrusca L.) Üzüm Çeşidinden Kırmızı Üzüm Suyu Üretiminde Ticari Enzim Kullanımının Verim Ve Kalite Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi,

ÇOMÜ-BAP

2018-devam

7.982,12 TL

Ayşegül Kırca TOKLUCU

Kınalı Yapıncak üzümünden mayşe ve salkım fermantasyonu ile farklı maserasyon teknikleri kullanılarak turuncu şarap üretimi ve karakterizasyonu

TÜBİTAK

2024

1.596.000 TL

Ayşegül Kırca TOKLUCU

Bozcaada Karalahna Ve Çavuş Üzümlerinin Olgunlaşma Sürecinde Mikrobiyal Yükünün, Küf Türlerinin Ve Mikotoksinprofillerinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2017

9.999,96 TL

Nükhet N. ZORBA

Ezine Peyniri Uretim Hattında Dezenfeksiyonun Yeni Dezenfektan Formülleri İle Yapılabilirliği: Antibiyofilm-Antiquorum Sensing Maddeler

ÇOMÜ-BAP

2016

10.988,63 TL

Nükhet N. ZORBA

Gıda Çalışanlarının Ellerinden İzole Edilen Mayaların Tanımlanması

ÇOMÜ-BAP

2016

8.617,95TL

Nükhet N. ZORBA

Ultrases,Ozon Ve Kızılötesi Yöntemlerinin Birlikte Kullanılmasının Baharat Mikroflorası Üzerine Etkinliğinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2014

14.506,66 TL

Nükhet N. ZORBA

Ezine Peyniri Üretim Hattında Pseudomonas Spp, Bacillus Spp.,Enterobacteriacea Spp.Ve Listeria Spp.’Nin Biofilm Oluşturma Kapasitesi

ÇOMÜ-BAP

2014

12.999,99 TL

Nükhet N. ZORBA

Çeşitli Bitki Ekstraktları İle Yağlarının Antimikrobiyal Özelliklerinin Invitro Ve Gıda Sistemlerinde Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2012

5.000 TL

Nükhet N. ZORBA

Çeşitli Tohum Yağlarının Gıdalardaki Patojen Mikroorganizmalar Üzerine Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2011

15.000 TL

Nükhet N. ZORBA

Baharat Uçucu Yağlarının Köftelik Kıymalardaki Salmonella Spp. Ve Staphylococcus Aureus Patojenleri Üzerine İnhibitör Etkisi

ÇOMÜ-BAP

2009

6.000 TL

Nükhet N. ZORBA

Köy Peynirinin Starter Kültürle Üretilmesi Ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2009

8.000 TL

Nükhet N. ZORBA

Üretim Aşamaları Ve Farklı Ambalajlama Tekniklerinin Lokum Kalitesine Etkisi

ÇOMÜ-BAP

2007

3.500 TL

Nükhet N. ZORBA

Çanakkale İlinde Satılan Peynir Helvalarının Mikrobiyolojik Ve Kimyasal Özellikleri

ÇOMÜ-BAP

2005

2.000 TL

Nükhet N. ZORBA

Çanakkale İlinde Yasayan Tüketicilerin Gıda Güvenligi Hakkındaki Bilgi Düzeylerinin Tespiti

TÜBİTAK

2006

6.000 TL

Nükhet N. ZORBA

Meyve İçeren Farklı Gıdalarda Isıya Dirençli Küflerin Tespiti

ÇOMÜ-BAP

2024

79.953,33 TL

Nükhet N. ZORBA

Gıdalardan Isıya Dirençli Küflerin İzolasyonu, Tanımlanması, Dezenfektan Ve Isıl Direnç Profillerinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2025

79.953,33

Nükhet N. ZORBA

Nano/Mikroemülsiyonla Stabilize Edilmiş Esansiyel Yağların Aromatik, Antioksidan Ve Antimikrobiyal Özelliklerinin Belirlenmesi: Portakal Suyu Uygulaması

TÜBİTAK

2017-2020

490.000 TL

Yonca YÜCEER

Mikroorganizmalar Kullanılarak Doğal Aroma Maddelerinin Tarımsal Atıklardan Üretimi Ve Optimizasyonu

TÜBİTAK-COST

2011-2014

340.000 TL

Yonca YÜCEER

Farklı Ön İşlem Ve Enzimatik Hidroliz Uygulamalarıyla Domates Ve Biber Küspelerinden Elde Edilen Bazı Uçucu Ester Ve Alkol Türevi Bileşiklerin Üretim Miktarlarının Arttırılması

TUBİTAK

2017-18

21.000 TL

Yonca YÜCEER

Isıl İşleme Alternatif Olarak Uygulanan Ultraviyole Işınlarının Sütün Aroma Bileşenleri Üzerine Etkisi

TÜBİTAK

2008-09

20.000 TL

Yonca YÜCEER

Ezine Peynirinin Duyusal Ve Kimyasal

Aroma Profilinin Belirlenmesi

DPT

2005-06

154.000 TL

Yonca YÜCEER

Ultraviyole Işınları Ve Ultrasound Uygulamalarının Sütün Aroma-Aktif Bileşenleri Ve Mikroorganizma Yükü Üzerine Etkisi

ÇOMÜ-BAP

2007-2009

4.500 TL

Yonca YÜCEER

Ultraviyole Işınlarının Sütün Yağdave Suda Çözünen  Vitaminleri Üzerine Etkisi

ÇOMÜ-BAP

2010-12

6.000 TL

Yonca YÜCEER

Tarife Dayalı Duyusal Analiz Metodlarıyla Ezine Peynirinin Duyusal Profilinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2004-06

1.000 TL

Yonca YÜCEER

Mihaliç Peynirinin Karakteristik Özelliklerinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2008-10

3.500 TL

Yonca YÜCEER

Kaşar Benzeri Peynir Üretimi: Fiziksel, Kimyasal Ve Duyusal Özellikleri

ÇOMÜ-BAP

2010-11

6.600 TL

Yonca YÜCEER

UHT Sütlerin Bazı Fiziksel, Kimyasal Ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2011-13

14.500 TL

Yonca YÜCEER

Farklı Laktasyon Evrelerinde Türk Saanen, Maltız Ve Kıl Keçisi Sütlerinin Vitamin, Aminoasit Ve Mineral Madde Profillerinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2012-14

9.000 TL

Yonca YÜCEER

Süt Kaynaklı Toz Bileşenlerin Yağsız Yoğurdun Kalite Kriterleri Üzerine Etkisi

ÇOMÜ-BAP

2004-06

2.500 TL

Yonca YÜCEER

İnek Ve Keçi Sütü Kullanılarak Üretilen Bazı Probiyotik Ürünlerin Karakteristik Özelliklerinin Karşılaştırılması

ÇOMÜ-BAP

2016-18

8.000 TL

Yonca YÜCEER

Düşük Kalorili Yoğurt Dondurması Üretim Alternatifleri Ve Karakteristik Özellikleri

ÇOMÜ-BAP

2015-17

10.000 TL

Yonca YÜCEER

Kefir Kültürü Kullanılarak Üretilen Fermente Süt Ürünlerinin Aroma Aktif Bileşenlerinin Ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2014-15

8.000 TL

Yonca YÜCEER

Süt Yan Ürünlerinin Fermantasyonu İle Üretilen Probiyotik İçeceklerin Bazı Karakteristik Özellikleri

ÇOMÜ-BAP

2018-19

11.800 TL

Yonca YÜCEER

Farklı Kurumadde Artırım Yöntemlerinin Yoğurtların Kalite Kriterleri Üzerine Etkisi

TUBİTAK

2005-2006

10.000 TL

Yonca YÜCEER

Duyusal Farklılıkların Tereyağlarının Fizikokimyasal Özellikleri ve Uçucu Bileşen Profili Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2024

80.000 TL

Yonca YÜCEER

Mikoprotein Üretim Optimizasyonu, Karakterizasyon Ve Ürün Uygulaması.

TÜBİTAK

2023-2026

1.000.000 TL

Yonca YÜCEER

Bazı Gıda Endüstrisi Atıklarının Yüksek Katma Değerli Ürünlere Dönüştürülmesi ve Sürdürülebilirliğinin Araştırılması

ÇOMÜ-BAP

2025

2.799.903 TL

Yonca YÜCEER

Yüksek Hidrostatik Basınç Teknolojisi İle Meyan Kökü (Glycyrrhizaglabra L.) Şerbetinin Raf Ömrünün Arttırılması

TÜBİTAK

2014-2016

58.300 TL

Çiğdem UYSAL PALA

Sofralık Siyah Zeytin İşleme Sürecinde Mikotoksik Fungal Türlerin Moleküler Karakterizasyonu Ve Toksin Oluşturma Potansiyelleri

ÇOMÜ-BAP

2015-2019

14.995 TL

Çiğdem UYSAL PALA

Sirke Üretim Prosesinin Karadut Meyvesinin Biyoaktif Bileşenleri Ve Antioksidan Özelliklerine Etkisi

ÇOMÜ-BAP

2015-2016

14.952 TL

Çiğdem UYSAL PALA

Zeytin Yaprağı Ekstraktının Niozom Tekniği İle Mikroenkapsülasyonu Ve Antimikrobiyal Aktivitesi

ÇOMÜ-BAP

2016-2017

7.999 TL

Çiğdem UYSAL PALA

Karayemiş Ağacı Yaprak Ve Meyve Ekstrelerinin Antioksidan Ve Antimikrobiyal Özelliklerinin İncelenmesi Ve Meyvenin Şerbete İşlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2018-Devam ediyor

13.950 TL

Çiğdem UYSAL PALA

Donmuş Muhafaza Sırasında Soğuk Zincir Kırılımının Kızılötesi Spektroskopisi Tekniği ile Tespiti: Pembe Karides Örneği

ÇOMÜ-BAP

2024

145.000 TL

Çiğdem UYSAL PALA

Fenotip Özellikleri Benzer Balık Türleri ve İşlenmiş Bazı Ürünlerinin Tedarik Sürecinde Otantisitesinin Kızılötesi Spektroskopisi ile Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2025

24.850,00 TL

Çiğdem UYSAL PALA

Yakın Ve Orta Spektroskopisinin Ezine Peynirinin Kalite Parametrelerinin Ölçülmesinde Kullanılması

TÜBİTAK

2017-2018

75.015 TL

 Hüseyin AYVAZ

Yoğurtlarda Bitkisel Yağ Tağşişinin Yakın Ve Orta Kızılötesi Spektroskopisi Kullanılarak Tespit Edilmesi

ÇOMÜ-BAP

2018-Devam Ediyor

19.598 TL

Hüseyin AYVAZ

Yakın Kızılötesi Spektroskopisi İle Çileğin (Fragaria) Pestisit Kalıntılarının Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

2017-2019

7.867 TL

Hüseyin AYVAZ

Natürel Sızma Zeytinyağlarında Dip Yağ Tağşişinin Kızılötesi Spektroskopisi Ve
Kemometrik Teknikler ile Belirlenmesi

TÜBİTAK

2024

74.953 TL

Hüseyin AYVAZ

Yakın ve Orta Kızılötesi Spektroskopisi ile Oleojellerin Karakterizasyonu ve Potansiyel Yağ/Jelatör Tağşişinin Tespiti: Oleomargarin Uygulaması

TÜBİTAK

2024

1.619.193,00

TL

Hüseyin AYVAZ

Fındıkta Gizli İç Kusurların Yakın Kızılötesi Spektroskopisi Ve Yakın Kızılötesi Entegre Hiperspektral Görüntüleme Yoluyla Tahribatsız Bir Şekilde Belirlenmesi: Kemometrik Ve Makine Öğrenmesine Dayalı Modelleme

TÜBİTAK

2025

2.591.390 TL

Hüseyin AYVAZ

Görünür Bölge Odaklı Hiperspektral Görüntüleme HSIVIS ile Kırmızı Eriklerde Olgunluk Sınıflandırması Antimikrobiyal Oleojel Kaplamalarının Raf Ömrü ve Kaliteye Etkilerinin İzlenmesi

ÇOMÜ, BAP

2025

2.798.295 TL

Hüseyin AYVAZ

Sızma Zeytinyağında Riviera ve Pirina Yağı Tağşişinin Belirlenmesinde Yakın ve Orta Kızılötesi Spektroskopisi Kullanımı

ÇOMÜ, BAP

2025

60.000 TL

Hüseyin AYVAZ

Zeytinyağında Hızlı ve Çevreci Kalite Kontrol: NIR ve MIR Spektroskopisinin Uygulanması

ÇOMÜ, BAP

2025

270.000

Hüseyin AYVAZ

Adult Training Course For Small Farmers On Ecological And Urban Agriculture

AB Destekli Projeler

2018

COMU 35.000 €/ T.B 134.161 €

Mustafa ÖĞÜTCÜ

Development Of Managerial And Entrepreneurial Skills Of Young Eco-Farmers Via Join VET Curricula, Enhanced Qualification Profile Assesmentstandart And Sustainable Cooperation Synergies

AB Eğitim Projesi

2018

COMU 32378E / T.B. 310.802 €

Mustafa ÖĞÜTCÜ

Supporting Access To Training And Qualification Of People With Dissabilities Throughdevelopment Of VET Course On Ecological Vegetable Gardening Based On ECVET Leraning Outcomes

AB Eğitim Projesi

2018

COMU 36.578€ / T.B. 297.097 €

Mustafa ÖĞÜTCÜ

Empowering Food Procurement

AB Eğitim Projesi

2017

COMU 12.150 €/ T.B.95.475 €

Mustafa ÖĞÜTCÜ

Farklı Çeşni Maddeleri İçeren Zeytinyağı Temelli Sürülebilir Yeni Ürünlerin Geliştirilmesi ve Karakterizasyonu

COMU-BAP

2019

12.885,71 TL

Mustafa ÖĞÜTCÜ

Gökkuşağı Alabalığı Oncorhynchus mykiss Yemlerine Farklı Oranlarda Katılan Haşhaş Yağının Et Kalitesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

COMU-BAP

2019

13.374,38 TL

Mustafa ÖĞÜTCÜ

Portakal Kabuğundan Elde Edilen Ucucu Yağ Katkısının Bıldırcın Büyüme Performansı Bazı Kan Parametreleri ve Yumurta Kalitesine Etkisinin Belirlenmesi

COMU-BAP

2017

11451,59 TL

Mustafa ÖĞÜTCÜ

Organojelasyon Tekniğini Kullanarak Tahin Helvasında Yağ Sızması Probleminin Giderilmesi

TUBİTAK

01.05.2015-01.11.2016

84.955 TL

Mustafa ÖĞÜTCÜ

Bıldırcın Coturnix Coturnix Japonica Yemlerine Farklı Oranlarda Yapılan Nar Çekirdek Yağı Katkısının Büyüme Performansı Ve Yumurta Kalitesi Üzerine Etkisinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

22.01.2018

18.03.2019

7.029,62 TL

Mustafa ÖĞÜTCÜ

Tire Köftesinin Karakteristik Özelliklerinin Belirlenmesi

ÇOMÜ-BAP

22.01.2018

22.08.2019

4.331,78 TL

Mustafa ÖĞÜTCÜ

Yüksek Basınçlı Homojenizasyon İşlemi ile Pirinç Proteini Mikrojeli Elde Edilmesi ve Bebek Formülü Üretiminde Kullanılması

TÜBİTAK

2023

1.537.950 TL

Nihat YAVUZ

Pirinç Proteini Mikrojeli Üretimi

TÜBİTAK

2025

56.191 TL

Nihat YAVUZ

Kompleks gıda matrislerinde Salmonella Typhimurium'un hızlı tespiti için manyetik ayırma tekniği ile kombine elektrokimyasal yöntemlerde perde baskılı elektrotlar (SPE) ve Kuvartz Ayar Çatalı (QTF) kullanımı

TÜBİTAK

2024

1.014.944 TL

Esma ESER

Bazı Saccharomyces cinsi dışındaki maya türleri ile sıralı inokülasyon yönteminin nar şaraplarının kalite karakteristikleri üzerine etkileri

TÜBİTAK

2024

189.952 TL

Nesrin Merve ÇELEBİ UZKUÇ